మెంతికూర పప్పు | రుచికరమైన & ఆరోగ్యకరమైన మెంతికూర పప్పు రెసిపీ
మెంతికూర పప్పు |
పరిచయం
మెంతికూర పప్పు అనేది ఆంధ్ర ప్రాంతంలో ఎంతో ఇష్టంగా చేసే సాంప్రదాయ వంటకం. మెంతికూరలోని స్వల్ప చేదు రుచి, పప్పు యొక్క మృదుత్వం కలిసి అద్భుతమైన రుచిని అందిస్తాయి. వేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తింటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. చాలా తక్కువ పదార్థాలతో సులభంగా తయారయ్యే ఈ రెసిపీని ఇప్పుడు చూద్దాం.
| 🍲 మెంతికూర పప్పు రెసిపీ | |
|---|---|
| 🍛 కోర్స్ | మెయిన్ కోర్స్ (Main Course) |
| 🥣 వంటకం రకం | పప్పు వంటకం (Dal Recipe) |
| 🌱 ఆహారం | శాకాహారం (Vegetarian) |
| 🕒 తయారీ సమయం | 10 నిమిషాలు |
| 🔥 వండే సమయం | 20 నిమిషాలు |
| ⏱️ మొత్తం సమయం | 30 నిమిషాలు |
| 🍽️ సర్వింగ్స్ | 4 మంది |
| 📊 కష్టం స్థాయి | చాలా సులభం |
| 🔥 క్యాలరీలు | సుమారు 180 kcal (ఒక్క సర్వింగ్) |
కావలసిన పదార్థాలు
- 1 కట్ట మెంతికూర (శుభ్రంగా కడిగి తరగాలి)
- 1 కప్పు కందిపప్పు
- 4–5 పచ్చిమిర్చి
- ¼ టీ స్పూన్ పసుపు
- ఉప్పు – తగినంత
- కారం – 1 టీ స్పూన్ (లేదా రుచికి సరిపడా)
- నీరు – అవసరమైనంత
తాలింపు కోసం:
- 2 టీ స్పూన్లు నెయ్యి
- 1 టీ స్పూన్ ఆవాలు
- 1 టీ స్పూన్ జీలకర్ర
- 2 ఎండు మిర్చి
- టమాటో -1
- చిటికెడు ఇంగువ (ఐచ్చికం)
- కొన్ని కరివేపాకు రెబ్బలు
- చింతపండు పేస్ట్ 1 టేబుల్ స్పూన్
- 3–4 వెల్లుల్లి రెబ్బలు (ఐచ్చికం)
తయారీ విధానం
- కందిపప్పును శుభ్రంగా కడిగి కుక్కర్లో వేయండి.
- అందులో తరిగిన మెంతికూర,ఒక టమాటో, పచ్చిమిర్చి, పసుపు వేసి అవసరమైనంత నీరు పోయండి.
- కుక్కర్లో పప్పు పొంగకుండా ఉండేందుకు కుక్కర్ లో ఒక చిన్న స్టీల్ గిన్నె ఉంచి మూత పెట్టండి.
- 3–4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి.
- ప్రెషర్ పూర్తిగా తగ్గిన తర్వాత మూత తీసి పప్పు బాగా ఉడికిందో లేదో చూసుకోండి.
- ఇప్పుడు ఉప్పు, కారం వేసి అవసరమైనంత నీరు కలిపి 5–7 నిమిషాలు మరిగించండి.తరువాత ఒక స్పూన్ చింతపండు గుజ్జు ను కుడా వేసి కలపాలి.
- చిన్న పాన్లో నెయ్యి వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి, కరివేపాకు వేసి తాలింపు సిద్ధం చేయండి.మీకు ఇష్టం అయితే వెల్లుల్లి కుడా వేసుకోవొచ్చు.
- ఈ తాలింపును పప్పులో వేసి బాగా కలపండి.
- వేడి వేడి మెంతికూర పప్పును అన్నంలో నెయ్యితో వడ్డించి ఆస్వాదించండి.
చిట్కా
నెయ్యితో తాలింపు పెడితే మెంతికూర పప్పు మరింత సువాసనగా, ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.
FAQ
1. మెంతికూర పప్పుకు ఏ పప్పు ఉపయోగిస్తే బాగుంటుంది?
A.కందిపప్పుతో చేస్తే రుచి చాలా బాగుంటుంది. కావాలంటే పెసరపప్పు లేదా మినపప్పు కూడా కలిపి చేయవచ్చు.
2. మెంతికూర పప్పులో కారం ఎప్పుడు వేయాలి?
A.పప్పు ఉడికిన తర్వాత ఉప్పుతో పాటు కారం వేసి కొద్దిసేపు మరిగిస్తే మంచి రుచి వస్తుంది.
3. నెయ్యితో తాలింపు పెట్టాలా?
A.అవును. నెయ్యితో తాలింపు పెడితే మెంతికూర పప్పు సువాసనగా, మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
4. మెంతికూర పప్పును ఏ వాటితో తింటే బాగుంటుంది?
A.వేడి అన్నం, నెయ్యి, అప్పడం లేదా ఆలూ ఫ్రైతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
5. మెంతికూర పప్పు ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా?
A.అవును. మెంతికూరలో ఫైబర్, ఐరన్, విటమిన్లు ఉండటంతో పాటు కందిపప్పులో ప్రోటీన్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
ముగింపు
మెంతికూర పప్పు చాలా సులభంగా, తక్కువ పదార్థాలతో తయారయ్యే ఆరోగ్యకరమైన తెలుగు వంటకం. మెంతికూర యొక్క పోషకాలు, కందిపప్పు యొక్క రుచి కలగలిసి ప్రతి ముద్దను మరింత రుచికరంగా మారుస్తాయి. నెయ్యితో చేసిన తాలింపు ఈ పప్పుకు ప్రత్యేకమైన సువాసనను అందిస్తుంది. వేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని ఈ మెంతికూర పప్పును ఒకసారి తప్పకుండా తయారు చేసి మీ కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ఆస్వాదించండి. 🍲
కామెంట్లు
కామెంట్ను పోస్ట్ చేయండి