మామిడికాయ పప్పు | Mamidikaya Pappu Recipe in Telugu
మామిడికాయ పప్పు
పరిచయం (Introduction)
వేసవికాలంలో పుల్లని మామిడికాయతో చేసే మామిడికాయ పప్పు చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకం. వేడి అన్నం, నెయ్యితో కలిపి తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీని చాలా సులభంగా ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.
| ⏰ Prep Time: 20mins |
⏲️ Cook Time: 30 mins |
| 👨🍳 Servings: 6-8 |
🔥 Calories: 112 kcal |
కావలసిన పదార్థాలు (Ingredients)
- కందిపప్పు – 1 కప్పు
- పచ్చి మామిడికాయ – 1 (ముక్కలు)
- పచ్చిమిర్చి – 3
- పసుపు – ¼ టీ స్పూన్
- ఉప్పు – తగినంత
- నీరు – 3 కప్పులు
తాలింపు కోసం
- నూనె – 2 టీ స్పూన్లు
- ఆవాలు – ½ టీ స్పూన్
- జీలకర్ర – ½ టీ స్పూన్
- మినప్పప్పు – 1 టీ స్పూన్
- ఎండుమిర్చి – 2
- కరివేపాకు – 10 ఆకులు
- ఇంగువ – చిటికెడు
తయారీ విధానం (Preparation)
కందిపప్పును బాగా కడిగి 15 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
మామిడికాయను కడిగి తొక్క తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.
కుక్కర్లో పప్పు, మామిడికాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, పసుపు, నీరు వేసి ఒక చిన్న స్టీల్ కప్ కుక్కర్ లో ఉంచి 4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి. అలా స్టీల్ కప్ ఉంచడం వలన పప్పు పొంగకుండా ఉంటుంది.
తయారు చేసే విధానం (Method)
ఉడికిన పప్పును బాగా మెత్తగా కలపండి.
ఉప్పు వేసి 5 నిమిషాలు మరిగించండి.
పాన్లో నూనె వేడి చేసి తాలింపు పదార్థాలు వేయండి.
ఈ తాలింపును పప్పులో వేసి బాగా కలపండి.
చిట్కాలు :PRO-TIPS
1.కుక్కర్ లో చిన్న bowl ఉంచితే పప్పు బయటకు పొంగదు
2.పప్పు ఉడికించేటప్పుడు కొంచెం పసుపు వేసి ఉడికిస్తే పప్పు మెత్తగా ఉడుకుతుంది
3.పోపు కొంచెం నెయ్యితొ వేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది
పులుపు ఎక్కువ కావాలంటే ఇంకొంచెం మామిడికాయ వేయండి.
వేడి అన్నంతో వడ్డిస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
FAQs
1. మామిడికాయ పప్పుకు ఏ పప్పు మంచిది? కందిపప్పు (Toor Dal) వాడితే సాంప్రదాయ రుచి వస్తుంది.
2. ప్రెషర్ కుక్కర్ లేకుండా చేయవచ్చా? అవును. పాత్రలో కూడా ఉడికించవచ్చు, కానీ కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
3. ఎంత రోజులు నిల్వ ఉంటుంది? ఫ్రిజ్లో 1–2 రోజులు నిల్వ ఉంటుంది.
4. నెయ్యి వేయడం అవసరమా? కాదు, కానీ నెయ్యి వేస్తే రుచి మరింత బాగుంటుంది.
ముగింపు (Conclusion)
మామిడికాయ పప్పు చాలా సులభంగా, తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే రుచికరమైన వంటకం. మీరు కూడా ఈ రెసిపీని ఇంట్లో చేసి మీ అభిప్రాయాన్ని కామెంట్లో తెలియజేయండి.
కామెంట్లు
కామెంట్ను పోస్ట్ చేయండి