Anapakaya Pappu Recipe in Telugu | ఆనపకాయ or సొరకాయ పప్పు

 ఆనపకాయ పప్పు

పరిచయం 

ఆనపకాయ పప్పు ఆరోగ్యకరమైన, తేలికగా జీర్ణమయ్యే మరియు ఎంతో రుచికరమైన వంటకం. ఆనపకాయలో ఉండే పోషకాలు, కందిపప్పుతో కలిసినప్పుడు రుచితో పాటు మంచి పోషక విలువలను కూడా అందిస్తాయి. వేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని ఈ పప్పును తింటే అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది. చాలా తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ ఆనపకాయ పప్పు రెసిపీని ఇప్పుడు స్టెప్ బై స్టెప్‌గా తెలుసుకుందాం.

⏰ Prep Time: 20mins	⏲️ Cook Time: 30 mins
👨‍🍳 Servings: 6-8	🔥 Calories: 112 kcal

కావాల్సిన పదార్ధాలు 

• ఆనపకాయ – 2 కప్పులు (ముక్కలు)
• కందిపప్పు – 1 కప్పు
• పచ్చిమిర్చి – 3
• పసుపు – ¼ టీస్పూన్
• ఉప్పు – తగినంత
• చింతపండు – చిన్న నిమ్మకాయ పరిమాణంలో (ఐచ్చికం)
• నీరు – అవసరమైనంత

తాలింపు కోసం

• నూనె లేదా నెయ్యి – 2 టీస్పూన్లు
• ఆవాలు – ½ టీస్పూన్
• జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్
• ఎండుమిర్చి – 2
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 5 ఐచ్చికం 
• కరివేపాకు – కొద్దిగా
• ఇంగువ – చిటికెడు

తయారు చేయు విధానం 

1. కందిపప్పును శుభ్రంగా కడిగి కుక్కర్‌లో వేయండి.

2. అందులో ఆనపకాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, పసుపు, కారం,అవసరమైనంత నీరు వేసి 3–4 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి.

💡 ఉపయోగకరమైన చిట్కా: కుక్కర్‌లో పప్పు ఉడికించేటప్పుడు పైన చిన్న స్టీల్ బౌల్ లేదా ప్లేట్ ఉంచితే పప్పు పొంగకుండా ఉంటుంది. ఈ చిట్కాను నేను మామిడికాయ పప్పు, టమాటో పప్పు రెసిపీలో కూడా వివరంగా చెప్పాను. పూర్తి రెసిపీ కోసం మామిడికాయ పప్పు, టమాటో పప్పు రెసిపీని కూడా చూడండి.

3. కుక్కర్ చల్లారిన తర్వాత పప్పును మెత్తగా మాష్ చేయండి.

4. ఉప్పు, పసుపు, కారం,వేసి బాగా కలపండి. అవసరమైతే కొద్దిగా చింతపండు రసం కొంచెంవేయించుకున్న ఆవాలు మెంతులు పౌడర్  కలిపి మరో 3–4 నిమిషాలు మరిగించండి.

5. ఒక పాన్‌లో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి, వెల్లుల్లి, కరివేపాకు, ఇంగువ వేసి తాలింపు సిద్ధం చేయండి.

6. ఈ తాలింపును పప్పులో వేసి బాగా కలపండి.

7. రెండు నిమిషాలు మరిగించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

8. కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడి అన్నం లేదా చపాతీతో వడ్డించండి.

చిట్కాలు 

1. లేత ఆనపకాయను ఉపయోగిస్తే పప్పు మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
2. పప్పు బాగా మెత్తగా ఉడికితే మంచి టెక్స్చర్ వస్తుంది.
3. చివర్లో నెయ్యి వేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
4. వెల్లుల్లి తాలింపు వేస్తే మంచి సువాసన వస్తుంది.

FAQ

Q1. ఆనపకాయ పప్పుకు ఏ పప్పు వాడాలి?

A. కందిపప్పు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.

Q2. చింతపండు తప్పనిసరిగా వేయాలా?

A. అవసరం లేదు. మీ రుచికి అనుగుణంగా వేయవచ్చు.

Q3. ఈ పప్పు పిల్లలకు ఇవ్వవచ్చా?

A. అవును. కారం తక్కువగా చేసి ఇవ్వవచ్చు.

Q4. ఫ్రిజ్‌లో ఎంతకాలం నిల్వ ఉంటుంది?

A. 1–2 రోజుల వరకు నిల్వ ఉంచవచ్చు

ముగింపు 

ఈ సులభమైన ఆంధ్ర స్టైల్ ఆనపకాయ పప్పు రెసిపీని ఇంట్లో ఒకసారి తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. ఇది ఆరోగ్యకరమైనది, రుచికరమైనది మరియు రోజువారీ భోజనానికి అద్భుతమైన ఎంపిక. ఈ రెసిపీ మీకు నచ్చితే మీ కుటుంబ సభ్యులు, స్నేహితులతో పంచుకోండి. ఇలాంటి మరిన్ని తెలుగు వెజ్ రెసిపీల కోసం మా బ్లాగ్‌ను ఫాలో అవుతూ ఉండండి.