Totakura Allam Pachimirchi Kura Recipe in Telugu | తోటకూర అల్లం పచ్చిమిర్చి కూర
తోటకూర అల్లం పచ్చిమిర్చి కూర
పరిచయం
తోటకూర అల్లం పచ్చిమిర్చి కూర చాలా తక్కువ మసాలాలతో తయారయ్యే ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. తోటకూరలో ఉండే ఐరన్, ఫైబర్ వంటి పోషకాలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. అల్లం, పచ్చిమిర్చి కలయిక ఈ కూరకు ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు సువాసనను ఇస్తుంది. వేడి అన్నం, పప్పు లేదా చపాతీతో ఈ కూర చాలా బాగా సరిపోతుంది.
| ⏰ 🔪 Prep Time: 20 |
⏲️ Cook Time: 10 mins |
| 👨🍳 Servings: 3-4 |
🔥 Calories: 112 kcal |
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- తోటకూర – 2 కట్టలు
- అల్లం – 1 అంగుళం ముక్క
- పచ్చిమిర్చి – 5
- నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఆవాలు – ½ టీస్పూన్
- మినప్పప్పు – 1 టీస్పూన్
- జీలకర్ర – ½ టీస్పూన్
- ఇంగువ – చిటికెడు
- ఉప్పు – తగినంత
తయారు చేయు విధానం
1. ముందుగా తోటకూరను బాగా శుభ్రంగా కడిగి నీరు పూర్తిగా వంపేయండి.
2. కత్తితో చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పక్కన పెట్టుకోండి.
3. అల్లం, పచ్చిమిర్చిని మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్ట్గా చేసుకోండి.
4. ఒక పాన్లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, మినప్పప్పు, జీలకర్ర, ఇంగువ వేసి తాలింపు సిద్ధం చేయండి.
5. ఇప్పుడు అల్లం–పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు బాగా వేయించండి.
6. తగినంత ఉప్పు వేసి కలపండి.
7. తరిగిన తోటకూరను వేసి బాగా కలిపి మూత పెట్టి సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించండి.
8. తరువాత మూత తీసి మరో 5 నిమిషాలు మధ్య మధ్యలో కలుపుతూ ఉడికించండి. తోటకూరలోని నీరు ఆవిరై కూర దగ్గరపడుతుంది.
9. కూర కావాల్సిన స్థాయికి వచ్చాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి వేడిగా వడ్డించండి.
చిట్కాలు
- తోటకూరను కడిగిన తర్వాత నీరు పూర్తిగా వంపితే కూర త్వరగా దగ్గరపడుతుంది.
- అల్లం, పచ్చిమిర్చి తాజావి అయితే రుచి మరింత బాగుంటుంది.
- తక్కువ మంటపై ఉడికిస్తే తోటకూర రంగు, రుచి బాగా ఉంటాయి.
- చివర్లో ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేస్తే మంచి ఫ్లేవర్ వస్తుంది.
FAQ
Q1. ఈ కూరలో ఉల్లిపాయ వేయాలా?
A. అవసరం లేదు. ఉల్లిపాయ లేకుండానే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
Q2. ఈ కూర దేనితో బాగా సరిపోతుంది?
A. వేడి అన్నం, పప్పు, చపాతీ లేదా రోటీతో చాలా బాగుంటుంది.
Q3. ఈ కూర ఆరోగ్యకరమా?
A. అవును. తోటకూరలో ఐరన్, ఫైబర్, విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
ముగింపు
సులభంగా, తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ తోటకూర అల్లం పచ్చిమిర్చి కూరను ఒకసారి తప్పకుండా ప్రయత్నించండి. ఇంట్లో ఉన్న కొద్దిపాటి పదార్థాలతోనే ఎంతో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం సిద్ధమవుతుంది. ఈ రెసిపీ మీకు నచ్చితే మీ కుటుంబ సభ్యులు, స్నేహితులతో పంచుకోండి. ఇలాంటి మరిన్ని తెలుగు వెజిటేరియన్ రెసిపీల కోసం మా బ్లాగ్ను ఫాలో అవుతూ ఉండండి.
కామెంట్లు
కామెంట్ను పోస్ట్ చేయండి