దొండకాయ ఫ్రై రెసిపీ | Dondakaya Fry Recipe in Telugu | Crispy Ivy Gourd Fry

 దొండకాయ ఫ్రై | కరకరలాడే దొండకాయ వేపుడు | Easy Dondakaya Fry Recipe in Telugu

పరిచయం

దొండకాయ ఫ్రై అనేది చాలా తక్కువ పదార్థాలతో, తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే రుచికరమైన కూర. అన్నంలో నెయ్యితో కలిపి తిన్నా, సాంబార్ లేదా పప్పుతో తిన్నా చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీలో కేవలం నూనె, ఉప్పు, కారం మాత్రమే ఉపయోగించి ఎంతో రుచికరంగా దొండకాయ ఫ్రై తయారు చేసుకోవచ్చు. అలాగే దొండకాయలు త్వరగా ఉడికే ఒక చిన్న చిట్కా కూడా ఇందులో తెలుసుకుందాం.

🔪 Prep Time: 20 mins	🕛 Cook Time: 30 mins
👨‍🍳 Servings: 4	🔥 Calories: 112 kcal

కావలసిన పదార్థాలు

•  దొండకాయలు – 500 గ్రాములు
• నూనె – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఉప్పు – తగినంత
• కారం – 2 టీ స్పూన్లు (లేదా రుచికి సరిపడా)

తయారీ విధానం

1. ముందుగా దొండకాయలను శుభ్రంగా కడిగి, గుండ్రంగా (చక్రాల్లా) ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.
2. ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేడయ్యాక దొండకాయ ముక్కలను వేసి బాగా కలపాలి.
3. ఇప్పుడు పాన్‌పై ఒక స్టీల్ ప్లేట్‌ను మూతలా పెట్టి, ఆ ప్లేట్‌పై చిన్న గ్లాసు నీరు పోయాలి.

ప్రత్యేక చిట్కా💡

పాన్‌పై స్టీల్ ప్లేట్ పెట్టి, దానిపై చిన్న గ్లాసు నీరు పోస్తే ఆవిరి ఎక్కువసేపు ఉండి దొండకాయలు చాలా త్వరగా మెత్తగా ఉడుకుతాయి. ఈ చిట్కా ఒకసారి తప్పకుండా ప్రయత్నించి చూడండి.

1. సుమారు 5 నిమిషాల తర్వాత మూత తీసి, తగినంత ఉప్పు వేసి మళ్లీ మూత పెట్టాలి.
2. ప్లేట్‌పై ఉన్న నీరు పూర్తిగా అయిపోయే సమయానికి దొండకాయలు బాగా ఉడికిపోతాయి.
3. ఇప్పుడు కారం వేసి బాగా కలపాలి.
4. మరో 5 నిమిషాలు వేయించి స్టవ్ ఆఫ్ చేస్తే రుచికరమైన దొండకాయ ఫ్రై సిద్ధం.

చిట్కాలు

1. దొండకాయలను ఒకే సైజులో కోస్తే సమంగా ఉడుకుతాయి.
2. కారం మీ రుచికి అనుగుణంగా తగ్గించుకోవచ్చు లేదా పెంచుకోవచ్చు.
3. చివర్లో మంటను మధ్యస్థంగా ఉంచితే ఫ్రై మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
4. స్టీల్ ప్లేట్‌పై నీరు పోసే చిట్కా వల్ల కూర త్వరగా ఉడుకుతుంది మరియు గ్యాస్ కూడా ఆదా అవుతుంది.

ముగింపు

కేవలం నాలుగు పదార్థాలతో ఎంతో రుచికరమైన దొండకాయ ఫ్రైని చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. వేడి వేడి అన్నంలో నెయ్యితో లేదా పప్పుతో ఈ కూరను వడ్డిస్తే అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ మీకు నచ్చితే తప్పకుండా ఒకసారి తయారు చేసి మీ అభిప్రాయాన్ని తెలియజేయండి.

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQ)

1. దొండకాయ ఫ్రైకి ఎన్ని నిమిషాలు పడుతుంది?

A.సుమారు 15–20 నిమిషాల్లో తయారవుతుంది.

2. దొండకాయలు త్వరగా ఉడకడానికి ఏమి చేయాలి?

 A.పాన్‌పై స్టీల్ ప్లేట్ పెట్టి, దానిపై చిన్న గ్లాసు నీరు పోస్తే ఆవిరితో త్వరగా ఉడుకుతాయి.

3. ఈ ఫ్రైకి ఎలాంటి తాలింపు అవసరమా?

 A.ఈ రెసిపీలో తాలింపు లేకుండానే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

4. దొండకాయ ఫ్రై ఏవాటితో తింటే బాగుంటుంది?

 A.వేడి అన్నం, నెయ్యి, పప్పు, సాంబార్ లేదా రసం తో చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

5. ఈ రెసిపీలో ఏ మసాలాలు ఉపయోగించారు?

A.కేవలం నూనె, ఉప్పు, కారం మాత్రమే ఉపయోగించాం.