సెమియా ఉప్మా రెసిపీ | రుచికరమైన & సులభమైన వెజిటబుల్ సెమియా ఉప్మా | Semiya Upma Recipe in Telugu
సెమియా ఉప్మా
పరిచయం
ఉదయం అల్పాహారానికి త్వరగా తయారయ్యే, రుచికరమైన వంటకం సెమియా ఉప్మా. తక్కువ సమయంలో, ఇంట్లో ఉండే పదార్థాలతోనే ఈ రెసిపీని సులభంగా తయారు చేయవచ్చు. కూరగాయలు కలపడం వల్ల ఇది మరింత పోషకవంతంగా, రుచికరంగా ఉంటుంది. వేడి వేడిగా కొబ్బరి చట్నీ లేదా పెరుగుతో వడ్డిస్తే అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది.
| ⏰ Prep Time: 20 mins |
⏲️ Cook Time: 30 mins |
| 👨🍳 Servings: 4 |
🔥 Calories: 112 kcal |
కావలసిన పదార్థాలు
- సెమియా – 2 కప్పులు
- నెయ్యి – 2 టీస్పూన్లు
- నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- జీడిపప్పు – 10 నుంచి 12
- పల్లీలు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మినప్పప్పు – 1 టీస్పూన్
- శనగపప్పు – 1 టీస్పూన్
- ఆవాలు – 1/2 టీస్పూన్
- ఎండు మిర్చి – 2
- పచ్చిమిర్చి – 2 నుండి 3 (చీల్చినవి)
- కరివేపాకు – ఒక రెమ్మ
- అల్లం తురుము – 1 టీస్పూన్
- ఆలుగడ్డ – 1 (చిన్న ముక్కలుగా)
- క్యారెట్ – 1 (చిన్న ముక్కలుగా)
- టమాటా – 1 (చిన్న ముక్కలుగా)
- ఉప్పు – తగినంత
- నీరు – అవసరమైనంత
తయారీ విధానం
- ముందుగా పాన్లో సెమియాను నూనె లేకుండా స్వల్పంగా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు డ్రై రోస్ట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.
- అదే పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి జీడిపప్పును బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించి తీసి పెట్టుకోండి.
- ఇప్పుడు పాన్లో నూనె వేసి ఆవాలు, మినప్పప్పు, శనగపప్పు, పల్లీలు, ఎండు మిర్చి వేసి వేయించండి.
- తర్వాత కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం తురుము వేసి కలపండి.
- ఇప్పుడు ఆలుగడ్డ, క్యారెట్, టమాటా ముక్కలు వేసి కొద్దిసేపు మెత్తబడే వరకు వేయించండి.
- తగినంత ఉప్పు వేసి అవసరమైనంత నీరు పోసి మరిగించండి.
- నీరు బాగా మరిగిన తర్వాత ముందుగా వేయించిన సెమియాను కొద్దికొద్దిగా వేస్తూ కలపండి.
- మూత పెట్టి తక్కువ మంటపై నీరు పూర్తిగా ఇంకే వరకు ఉడికించండి.
- చివరగా వేయించిన జీడిపప్పుతో గార్నిష్ చేసి వేడి వేడిగా వడ్డించండి.
చిట్కాలు
- సెమియాను ముందుగా డ్రై రోస్ట్ చేస్తే ఉప్మా విడివిడిగా వస్తుంది.
- నీటి పరిమాణాన్ని సెమియా రకాన్ని బట్టి కొద్దిగా మార్చుకోవచ్చు.
- మీ ఇష్టానుసారం బఠానీ, బీన్స్ లేదా స్వీట్ కార్న్ కూడా కలపవచ్చు.
- చివరగా ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేస్తే మరింత మంచి రుచి వస్తుంది.
వడ్డించే విధానం
వేడి వేడి సెమియా ఉప్మాను కొబ్బరి చట్నీ, పల్లీ చట్నీ, పెరుగు లేదా టమాటా చట్నీతో వడ్డిస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఉదయం అల్పాహారానికి లేదా సాయంత్రం తేలికపాటి టిఫిన్గా కూడా ఇది చక్కని ఎంపిక.
ముగింపు
చాలా తక్కువ సమయంలో సులభంగా తయారయ్యే ఈ సెమియా ఉప్మా ప్రతి ఇంట్లో తప్పకుండా ప్రయత్నించాల్సిన రుచికరమైన వంటకం. ఈ రెసిపీ మీకు నచ్చితే తప్పకుండా తయారు చేసి మీ అభిప్రాయాన్ని తెలియజేయండి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQ)
1. సెమియాను తప్పనిసరిగా డ్రై రోస్ట్ చేయాలా?
అవును. డ్రై రోస్ట్ చేస్తే ఉప్మా అతుక్కుపోకుండా బాగా వస్తుంది.
2. ఏ కూరగాయలు ఉపయోగించవచ్చు?
ఆలుగడ్డ, క్యారెట్, బఠానీ, బీన్స్, క్యాప్సికం వంటి కూరగాయలు ఉపయోగించవచ్చు.
3. పిల్లలకు ఈ రెసిపీ బాగుంటుందా?
అవును. తక్కువ కారంతో చేస్తే పిల్లలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు.
4. సెమియా ఉప్మాతో ఏ చట్నీ బాగా సరిపోతుంది?
కొబ్బరి చట్నీ, పల్లీ చట్నీ, టమాటా చట్నీ లేదా పెరుగు చాలా బాగా సరిపోతాయి.
5. మిగిలిన ఉప్మాను నిల్వ చేయవచ్చా?
అవును. ఫ్రిజ్లో ఒక రోజు వరకు నిల్వ చేసి, వేడి చేసి తినవచ్చు.
కామెంట్లు
కామెంట్ను పోస్ట్ చేయండి