Kobbarikaya Mamidikaya Pachadi Recipe in Telugu | కొబ్బరికాయ మామిడికాయ పచ్చడి
కొబ్బరికాయ మామిడికాయ పచ్చడి
పరిచయం
కొబ్బరికాయ మామిడికాయ పచ్చడి అందరి వంటింటిలో ఎంతో ఇష్టంగా చేసే సాంప్రదాయ పచ్చడుల్లో ఒకటి. పచ్చి మామిడికాయ పులుపు, తాజా కొబ్బరికాయ తియ్యదనం, పచ్చిమిర్చి కారం కలిసి ఈ పచ్చడికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. వేడి అన్నంలో నెయ్యితో, అలాగే ఇడ్లీ, దోసె, చపాతీలతో కూడా ఈ పచ్చడి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ పచ్చడిని ఇప్పుడు సులభమైన విధానంలో తెలుసుకుందాం.
| ⏰🔪 Prep Time: 20 mins |
⏲️ Cook Time: 30 mins |
| 👨🍳 Servings: 6-8 |
🔥 Calories: 112 kcal |
కావాల్సిన పదార్ధాలు
- తాజా కొబ్బరి ముక్కలు – 1 కప్పు
- పచ్చి మామిడికాయ – 1 (తొక్క తీసి ముక్కలు చేసినది)
- పచ్చిమిర్చి – 4 నుండి 6
- ఉప్పు – తగినంత
- పసుపు - 1/2 టీ స్పూన్
- కొత్తిమీర - కొద్దిగా
తాలింపు కోసం
- నూనె – 2 టీస్పూన్లు
- ఆవాలు – ½ టీస్పూన్
- మెంతులు 3-4 గింజలు
- మినప్పప్పు – 1 టీస్పూన్
- శనగపప్పు – 1 టీస్పూన్
- ఎండుమిర్చి – 2
- కరివేపాకు – కొద్దిగా
- ఇంగువ – చిటికెడు
తయారు చేయు విధానం
1. ముందుగా తాజా కొబ్బరికాయను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా చేసి సిద్ధంగా పెట్టుకోండి.
2. పచ్చి మామిడికాయను శుభ్రంగా కడిగి తొక్క తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.
3. మిక్సీ జార్‌లో కొబ్బరి ముక్కలు , మామిడికాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, తగినంత ఉప్పు వేసి కొద్దిగా నీరు పోసి మెత్తగా లేదా కొద్దిగా పలుకుగా మీకు నచ్చిన విధంగా రుబ్బుకోండి..
4..ఇప్పుడు ఒక చిన్న పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, మినప్పప్పు, ఒక 3 మెంతి గింజలు 2 ఎండుమిర్చి వేసి వేగనివ్వండి.
5.ఈ పొపు ని కొంచెం కొత్తిమీరను కుడా మిక్సీ లో వేసి ఒకసారి రుబ్బండి
6.రుబ్బిన పచ్చడిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోండి
6. తరువాత ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు, ఆవాలు,చిటికెడు ఇంగువ వేసి తాలింపు సిద్ధం చేయండి.
7.ఈ తాలింపును పచ్చడిపై పోసి బాగా కలపండి.
8.రుచిని చూసి అవసరమైతే కొద్దిగా ఉప్పు సర్దుబాటు చేసుకోండి.
9.ఈ రుచికరమైన కొబ్బరికాయ మామిడికాయ పచ్చడిని వేడి అన్నం, నెయ్యి, ఇడ్లీ, దోసె లేదా చపాతీతో వడ్డించండి.
చిట్కాలు
- లేత పచ్చి మామిడికాయ వాడితే మంచి రుచి వస్తుంది.
- తాజా కొబ్బరికాయతో చేస్తే పచ్చడి మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
- మీ రుచికి అనుగుణంగా పచ్చిమిర్చి పరిమాణం మార్చుకోవచ్చు.
- ఫ్రిజ్‌లో పెట్టితే 2 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటుంది.
FAQ
Q1. ఈ పచ్చడిలో వెల్లుల్లి వేయాలా?
A. ఐచ్చికం. వేస్తే రుచి మరింత బాగుంటుంది.
Q2. కొబ్బరి బదులుగా ఎండు కొబ్బరి వాడవచ్చా?
A. తాజా కొబ్బరి ఉత్తమం. అవసరమైతే ఎండు కొబ్బరి కూడా వాడవచ్చు.
Q3. ఈ పచ్చడి దేనితో బాగా సరిపోతుంది?
A. వేడి అన్నం, నెయ్యి, ఇడ్లీ, దోసె, చపాతీలతో చాలా బాగుంటుంది.
Q4. ఎంతకాలం నిల్వ ఉంటుంది?
A. ఫ్రిజ్‌లో 2 రోజుల వరకు నిల్వ ఉంచవచ్చు.
ముగింపు
రుచికరమైన కొబ్బరికాయ మామిడికాయ పచ్చడిని ఈ సులభమైన విధానంలో ఒకసారి తప్పకుండా తయారు చేసి చూడండి. తక్కువ పదార్థాలతో తక్కువ సమయంలో తయారయ్యే ఈ పచ్చడి ప్రతి భోజనానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది. ఈ రెసిపీ మీకు నచ్చితే మీ కుటుంబ సభ్యులు, స్నేహితులతో పంచుకోండి. ఇలాంటి మరిన్ని తెలుగు వెజిటేరియన్ రెసిపీల కోసం మా బ్లాగ్‌ను సందర్శిస్తూ ఉండండి.
కామెంట్‌లు
కామెంట్‌ను పోస్ట్ చేయండి