ఇంట్లోనే సులభంగా రసం పొడి | చారు పొడి తయారీ | Homemade Rasam Powder Recipe in Telugu

 చారు పొడి తయారీ | Homemade Rasam powder |

పరిచయం 

చారు లేదా రసం అంటే మన తెలుగు ఇంటిల్లిపాదికి ఎంతో ఇష్టమైన వంటకం. ముందుగానే ఇంట్లో చారు పొడి తయారు చేసి పెట్టుకుంటే ఎప్పుడైనా కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లోనే ఘుమఘుమలాడే రసం తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ రసం పొడి టమాటో రసం, పప్పు చారు, మునగకాడ రసం వంటి ఎన్నో రకాల చారుల్లో ఉపయోగించవచ్చు. ముఖ్యంగా జలుబు, జ్వరం వచ్చినప్పుడు లేదా నోరు రుచిగా లేకపోయినా ఈ పొడితో చేసిన వేడి చారు ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది.

🥣 రసం పొడి / చారు పొడి కావలసిన పదార్థాలు

🥣 పదార్థం	📏 పరిమాణం
🌿 ధనియాలు	🥣 4 కప్పులు
🟡 కందిపప్పు	🥣 2 కప్పులు
🌱 జీలకర్ర	🥣 1 కప్పు
⚫ మిరియాలు	🥣 ½ కప్పు
🍃 కరివేపాకు	🌿 2 రెమ్మలు
🌶️ ఎండు మిర్చి	🔢 10–15

⏰ తయారీ సమయం	👩‍🍳 తయారీ విధానం	🫙 నిల్వ
⏱️ 20 నిమిషాలు	🔥 నూనె లేకుండా స్వల్పంగా వేయించి పొడి చేయాలి	📅 6 నెలల వరకు

👩‍🍳 తయారీ విధానం

1. ధనియాలు, కందిపప్పు, జీలకర్ర, మిరియాలు, కరివేపాకును విడివిడిగా శుభ్రమైన పళ్లెల్లో వేసి ఎండలో బాగా ఆరబెట్టండి.
2. ఎండు మిర్చిని కూడా విడిగా ఎండబెట్టండి.
3. ఎండాకాలం కాకపోతే అన్ని పదార్థాలను నూనె లేకుండా పాన్‌లో స్వల్పంగా వేయించి పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి.
4. తర్వాత ఎండు మిర్చితో పాటు అన్ని పదార్థాలను మిక్సీలో వేసి మెత్తగా పొడి చేసుకోండి.
5. పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోండి.

💡 చిట్కాలు

1.  అన్ని పదార్థాల్లో తేమ లేకుండా చూసుకోండి.
2.  నూనె లేకుండా మాత్రమే వేయించాలి.
3.  పొడి చేసిన తర్వాత పూర్తిగా చల్లారాకే డబ్బాలో నిల్వ చేయాలి.
4.  పొడి తీసుకునేటప్పుడు ఎప్పుడూ పొడి స్పూన్ మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
5.  చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచితే చాలా రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటుంది.

❓ తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQ)

1. ఈ చారు పొడి ఎంతకాలం నిల్వ ఉంటుంది?

A.తేమ లేకుండా నిల్వ చేస్తే 6 నెలల వరకు తాజాగా ఉంటుంది.

2. ఏ ఏ రకాల రసాల్లో ఉపయోగించవచ్చు?

A.టమాటో రసం, పప్పు చారు, మునగకాడ రసం, మిరియాల రసం వంటి అన్ని రకాల రసాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.

3. జలుబు వచ్చినప్పుడు ఉపయోగించవచ్చా?

A.అవును. మిరియాలు, జీలకర్ర ఉన్నందున వేడి వేడి రసం తాగితే చాలా హాయిగా ఉంటుంది.

4. కరివేపాకు తప్పనిసరిగా వేయాలా?

A.అవును. ఇది మంచి సువాసనతో పాటు రుచిని కూడా పెంచుతుంది.

5. వేయించకుండా చేయవచ్చా?

A.ఎండలో బాగా ఆరబెట్టినట్లయితే వేయించాల్సిన అవసరం లేదు.

ముగింపు 

ఇలా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకున్న రసం పొడి లేదా చారు పొడి మీ వంటగదిలో తప్పనిసరిగా ఉండాల్సిన ఒక ఉపయోగకరమైన పొడి. ఒకసారి తయారు చేసి నిల్వ చేసుకుంటే టమాటో రసం, పప్పు చారు, మునగకాడ రసం వంటి ఎన్నో రకాల రసాలను తక్కువ సమయంలోనే రుచికరంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.